Špička v oboru je značka LIEBHERR.  LIEBHERR asi není nutno příliš představovat. Jedná se o skvělou Německo značku, specializující se na chlazení. Gastro model je tento LIEBHERR WTPes 5972. Je to robusní skříň v celonerezovém provedení, přebytkem výkonu pro rychlé nachlazení, profi madlem a několika technickými vychytávkami jako je antivibrační kompresor, UV filtr, uhlíkový filtr pro odstranění pachů, regulace vlhkosti (možnost přidání lávových kamenů), dřevěné výsuvné police, prezentační police, koše na stojící láhve, LED osvětlení a samozřejmě dvě oddělené zóny (dva chladící okruhy) pro různé teploty vína....

Totéž pro domácí / profi provedení jsou modely LIEBHERR WTES 5972 (dvouzónový model) a LIEBHERR WTes 5872 (třízónový model). Tyto dva mají police uzpůsobeny spíše na delší skladování než na rychlou obrátku (to ale neznamená, že by na ni nešly použít). Poličky jsou dělány tak, aby měl zákazník co největší přehled o obsahu (většinou je jen jedna vrstva na teleskopické polici).

Pokud je třeba vinotéku pro dlouhodobou archivaci (náhradu sklepa), tak je vhodná třeba LIEBHERR WKt 6451 . Má obrovskou kapacitu 312 láhví. Plné dveře šetří el. energii a umožní umístění tabule s evidencí lahví.

 

Další skvělou značkou je DUNAVOX. Je to Maďarská společnost s vazbou na výrobu chlazení CARRIER. Zabývá se pouze vinotékami a nabízí asi nejširší sortiment v oboru.

V gastro modelech mají hned několik modelů. Gastro modely DUNAVOX.

Asi nejprodávanější velkou skříní je DUNAVOX DX-180.450K . Jedná se také o velmi robusní model s profi madlem, policemi z tropického dřeva, pokročilou regulací teploty a dvěma oddělenými zónami.

 

Z luxusnějších profi modelů můžeme vybrat třeba DUNAVOX DX-181.490SDSK - dvě zóny, nerezové dveře, zámek, uhlíkový filtr, regulace vlhkosti, digitální regulace teploty, možnost prezentační police i koše na stojící víno, LED osvětlení atd... Velkou výhodou tohoto modelu je jeho zabudovatelnost. Díky přednímu výfuku chlazení ve spodní části lze vinotéku zcela zabudovat i do plné skříně.

 

DUNAVOX DX-181.490DBK - totéž v černé.

 

Další modely této řady jsou podobné, liší se pouze kapacitou a počtem zón (1, 2 nebo dokonce 3).

 

Třetí značkou kterou mohu doporučit je Humibox - Česká značka se sídlem v Brně. Specializují se také pouze na vinotéky. Jedná se o celkem kvalitní skříně s dobrým servisem. Pro gastro mají v nabídce model HUMIBOX Duo US180 steel popřípadě HUMIBOX Duo US180 dark v černé.

 

Jedná se praktickou vinotéku za přijatelnou cenu. Samozřejmostí jsou teleskopické police, digitální regulace, zámek, dvě zóny. Obecně lze tento model také doporučit.

 

S dalšími modely jiných značek nemohu sloužit. Buď je neprodáváme nebo je nemohu pro profi nasazení doporučit. Je třeba mít na paměti, že vinotéka není jen prosklená vitrína, kterou vinotékou nazývají někteří výrobci. Důležité je například tlumení vibrací, filtrování pachů, správná vlhkost, a celková robusnost konstrukce i její řešení (některé špatně konstruované výrobky se při plném zatížení bortí / prohýbají, nedrží správně teplotu a dokonce jsme se setkali i s tím, že se vinotéka při vysunutí více naplněných polic převracela).

 

Doporučuji tedy nedat pouze na cenu a před nákupem se poradit s někým, kdo má zkušenosti v oboru.