Odpovědi pro článek v časopisu Vitalia
Z časopisu Vitalia se na nás obrátili s několika otázkami pro jejich článek o chladničkách na víno.
Vzhledem k chrakteru dotazů a odpovědí jsme se rozhodli zpracovaný text uveřejnit i u nás.
Otázky redakce a naše odpovědi naleznete zde:
Na co si dát pozor při výběru vinotéky?
Pokud to myslíme se skladováním vína vážně, tak je třeba sledovat především faktory škodící vínu nejvíce, což jsou vibrace a UV záření. TOP vinotéky, sloužící k opravdu dlouhodobé archivaci mají dokonce uhlíkový filtr pro odstranění pachů, které by mohly proniknout korkem do vína a řízení vlhkosti (např. pomocí lávových kamenů), aby korek nevysychal ani z vnější strany.
Dalším důležitým faktorem ovlivňujícím spíše peněženku je spotřeba. Pozor na termoelektrické vinotéky, mají mnohdy vysokou spotřebu (více než dvojnásobnou oproti kompresorovým vinotékám). Navíc nedisponují takovým chladícím výkonem.
Dále je dobré sledovat hlučnost a četnost spínání. Zde bych také preferoval kompresorové vinotéky. Mají sice většinou vyšší hlučnost než termočlánky, ale spínají cca 3x do hodiny, což je méně rušivé než když chladič termočlánku běží nonstop.
Doporučuji také vybírat značku, která má dobrý přístup k řešení reklamací a servisu. Například HumiBox nabízí zrychlené reklamační řízení při nahlášení závady do 48 hodin od dodání (vymění Vám vinotéku za nový kus).
Dalšími faktory je ergonomie (např. výsuvné police), design a celkové provedení.
Podle čeho tu správnou vybrat (rozdíly mezi jednotlivými typy na trhu)?
Při výběru je dobré brát v potaz způsob použití a podle toho vybrat vhodný model, dále vybrat vhodnou kapacitu a design.
Napomůže nám následující dělení.
Všeobecně se vinotéky dělí podle několika parametrů.
Dle počtu chladících zón na jednozónové / vícezónové - temperované.
Jednozónové jsou vhodné pro dlouhodobé skladování více druhů (ideální teplota pro dlouhodobé skladování bílých, červených i růžových vín je 12 - 14 stupňů Celsia ) nebo přípravu k podávání jednoho druhu vína.
Vícezónové (nejčastěji dvouzónové) lze použít jak ke skladování, tak i na přípravu k podávání více druhů vín. Např. v jedné zóně nastavíte teplotu pro skladování všech druhů a zároveň podávání bílého, která je cca 14 stupňů Celsia, v druhé zóně pak nastavíte podávací teplotu červeného.
Dle systému chlazení na kompresorové a termočlánkové.
Doporučuji spíše kompresorové, mají nižší spotřebu, větší výkon, pocitově méně ruší (sepnou jen několikrát do hodiny - neběží nonstop jako termočlánky). Je však třeba dát pozor na to, aby byl kompresor dobře odpružen a nepřenášel škodlivé vibrace do skříně.
Dle konstrukce - volně stojící, vestavné popřípadě závěsné.
Jaká vína lze ve vinotéce uchovávat?
Všechna :-) . Vinotéka vlastně nahrazuje sklep. Je vhodná pro skladování všech vín. Odpovídá tomu i rozsah teplot.
Proč by si měl čtenář pořídit vinotéku, když má doma lednici?
Lednice chladí na příliš nízkou teplotu (cca 5 stupňů Celsia) což je vhodné pouze k podávání šampusu. Dále má větší vibrace, což vínu škodí. Navíc pokud do ní umístíte několik lahví vína, tak se o to zmenší prostor pro piva :-) .
Navíc vinotéka je dnes i pěkným kusem nábytku a designovým prvkem interiéru.
Jaké jsou náklady na pořízení (s tím související pod otázka: existují vestavěné) Kolik lahví se do vinotéky vejde a jaké jsou náklady na provoz?
Chladničku na víno lze pořídit od třech tisíc až třeba do sta tisíc. Kapacita lahví začíná na šestí a končí ve stovkách. Jak jsem již napsal výše, vinotéky jsou jak volně stojící, tak vestavné (s výdechem dopředu).
Náklady spočítáme snadno. Výrobce uvádí u vinoték spotřebu denní/roční v kWhod. Cena jedné kWhod je při běžném tarifu cca 4,50 Kč. Pronásobíme roční spotřebou a máme roční náklady. Berte však údaj s rezervou, je také důležité umístění přístroje, četnost otvírání atd..
Kdo je Váš zákazník (běžný spotřebitel, firmy, hotely…)?
Klientela je různá. Jak koncový uživatelé, tak gastro zákazníci. Snažíme se nabízet širokou škálu přístrojů, tak aby si vybral každý.
Co je, z Vašeho pohledu, největší devízou vinotéky?
Možnost dopřát si pohodlí vlastního sklípku přímo u Vás doma.
Kdo hodnotil ve Vašem testu vinoték jednotlivé druhy?
Tento test není z našeho webu, ale byl zveřejněn na stránkách webu zabývajícím se interiéry, kde jsme si ho se souhlasem provozovatele vypůjčili.